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É Assim Que Se Produz Uma Breja Artesanal 

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Colarinho

O Colarinho não é a espuma que se forma quando esta sendo servido mas sim, o contra fluxo da torneira, que produz um creme espesso... e serve para manter a cerveja longe do ar ( evitando que ela fique aguada ) e mantendo sua temperatura. Sugestão 2 a 3 dedos de altura